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Pizza Al Taglio

Em outubro de 1999, o jovem pizzaiolo carioca Leandro Migani desembarcou no Rio, após temporada na Itália, cheio de idéias e com o desafio de mudar o gosto da cidade em relação a um produto mais do que consagrado: a pizza. Ao inaugurar a Pizza al Taglio no Leblon. Ele apresentou aos cariocas a fórmula e o sabor da pizza romana. De formato quadrado e utilizando um rigoroso processo de preparação - desde a seleção da farinha ideal e dos ingredientes ao estudo do ponto perfeito dos modernos fornos - o pizzaiolo venceu a parada ao chamar a atenção para um produto absolutamente distinto da tradicional pizza napolitana (redonda e mais conhecida entre nós). Sobretudo, conseguiu a rara façanha de combinar tradição e tecnologia através de delícias crocantes no formato de pequenos quadrados.

2

Gattopardo

3

Turino Tijuca

4

Restaurante Touro e Gallo

5

Le Coin II

6

Frontera

7

Espírito Santa

8

Amir

9

Sushiro

10

Skunna

1

Nordeste

Chinatown

2

Parraxaxá Cozinha Nordestina

3

Bella Napoli Ristorante

4

Funchal Restaurante

5

Chica Pitanga Self Service

6

Barbarico Bongiovanni

7

Carne de Sol do Picuí Restaurante

8

Tábua de Carnes Restaurante

9

Cabana do Sol

1

Sul

Gambrinus

2

Búfalo Branco Churrascaria

3

Piazza Italia

4

O Pharol Restaurante

5

Dado Bier

6

Augusto Restaurante

7

Piatto Bello